Mikään ei voita itse tehtyjä sämpylöitä. Parhaita uunituoreena ja tietysti voin kera. Muuta ei edes tarvita päälle! Nämä yön yli sämpylät valmistuvat tosi helposti ja se fiilis tulee varmasti siitä, kun puolet hommasta tehdään edeltävänä iltana. Ja ihanaa, kun taikinaa ei tarvitse edes vaivata, vaan pääsee helpolla! Lusikoit taikinan pellille suoraan kulhosta ja avot. Aamupalapöytä oikein huutaa näitä sämpylöitä ja aion ottaa tästä leipomisesta joka viikkoisen tavan. Ainekset on sen verran simppeleitä, että niitä löytyy kaapista aina.
Yön yli sämpylät
Tarvitset:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 3 dl kaurahiutaleita
- 1 pss kuivahiivaa
- Vajaa 1 tl suolaa
- Loraus hunajaa (noin 1 rkl)
- 5 dl mantelimaitoa (tai muuta nestettä)
- Loraus oliiviöljyä
- 1-1,5 dl erilaisia siemeniä (kurpitsan-, pinjan- ja auringonkukan siemeniä, Pirkalta löytyy sekoitus näitä kolmea!). Viimeisimmissä versioissa olen käyttänyt seesaminsiemeniä.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten mantelimaito , öljy & hunaja. Mantelimaidon kaadoin suoraan jääkaappikylmänä eli en lämmittänyt. Anna taikinan kohota yön yli jääkaapissa. Nostele sämpylätaikinasta palloja leivinpaperin päälle aamulla ja paista uunissa noin 30 minuuttia 200 asteessa (kunnes saaneet väriä). Reseptistä tulee suunnilleen 12 sämpylää.
Tehtiin tosiaan näitä sämpylöitä pariin otteeseen ja muokattiin äidin kanssa hieman reseptiä. Ensimmäisessä versiossa laitettiin mm. pelkkiä mustia seesamin siemeniä, mutta ne on aika vahvan makuisia ja tuntui, että niiden maku jopa voimistuu sämpylöiden ollessa valmiina. Hyviä kyllä nekin!
Sämpylän tuoksuista päivää sinne <3
xoxo, Elina