Marjapiirakka on perinteinen herkku, joka sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Ja uppoaa helposti mahaan kuin mahaan. Itsehän söin puolet piirakasta yhdellä istumalla, taivaallisen makuista kerrassaan! Käytin pohjan tekemiseen mantelijauhoja, joka on ravinnerikkaampi kuin tavan vehnäjauho. Mantelijauho tuo myös omaa särmää makuun, vaikka onkin itsessään mieto. Suosittelen testaamaan, se sopii niin suolaiseen kuin makeaankin leivontaan! Mantelijauho on lisäksi vähähiilihydraattinen, gluteeniton ja runsasproteiininen.
Marjapiirakka
Takina:
- 2,5 dl mantelijauhoja
- 1 dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g voita
- Ripaus vaniljaa
- 1 kananmuna
Vaniljainen täyte:
- 1 prk vaniljarahkaa (esim Valio)
- 1 kananmuna
- Noin 0,5 dl sokeria
Mustikoita ja vadelmia (mä käytin pakaste)
Tee näin: Vatkaa muna ja sokeri, lisää sitten sulatettu voi, jauhot ja leivinjauhe. Painele taikina piirakkapohjaan. Täyte valmistuu yhtä yksinkertaisesti eli sekoita vaniljarahka, sokeri ja muna keskenään. Ripottele osa marjoista taikinan päälle ja kaada täyte sekaan. Mä ripottelin loput marjoista vasta viimeisenä niin saa kauniimman näköisen piirakan. Marjapiirakka saa olla uunissa noin 20-30 min 200 asteessa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Mä ostin marjapiirakkaa varten vielä vaniljakastikkeen, mutta mun mielestä se ei enää sitä tarvinnut. Niin hyvää sellaisenaan!
Kuka meinaa testata tätä reseptiä?
xoxo, Elina