Delightful weekend! Mulla oli eilen taas vaihteeksi leivonta-aamu, johon sain inspiraation ihanista Delight proteiinipatukoista. Tykkään leivonnassa kokeilla ja kehitellä uutta, joten tänään oli vuorossa herkulliset proteiinimuffinit delight muruilla. Toimii loistavasti ja vie myöskin makeannälän, terveellisesti. Delight patukat ovat luonnollisesti gluteiinittomia, vähähiilihydraattisia ja sisältävät runsaasti kuitua sekä proteiinia. Maistuva herkku sellaisenaan tai sitten juurikin leivonnassa mukana! Delightin sivuilta löytyy muuten lisää ihania reseptejä! Halusin tehdä myös kokonaisuudessaan gluteiinittomia muffineja, joten käytin hieman mantelijauhoja leivonnassa perinteisten jauhojen sijaan.
Delight proteiinimuffineihin (6kpl) tarvitset:
- 2 kananmunaa
- 2 rkl mantelijauhoja
- 1tl lucumaa
- loraus oman maun mukaan sokeritonta karamellisiirappia
- 2rkl maapähkinävoita
- 1 banaani
- Delight proteiinipatukka (Mocha White Choco ja Cookie Dough – laitoin puolet ja puolet)
Tee näin:
Sekoita vatkaimella banaani ja kananmunat yhtenäiseksi massaksi. Lisää sitten maapähkinävoi sekaan ja jatka sekoittamista. Yhdistä lopuksi taikinaan mantelijauhot ja lucuma sekä loraus karamellisiirappia. Mä laitoin aika reilulla kädellä 😉
Voit jo tässä vaiheessa myös lisätä pilkotut Delight palaset joukkoon tai vasta sitten kun olet jakanut taikinan muffinivuokiin. Delight proteiinipatukka muuttuu uunissa herkulliseksi ”keksimäiseksi” massaksi, joten muffineihin tuli kivoja sattumia. Nam!!
Lopuksi paista muffineja 200 asteessa n. 8 minuuttia. Kannattaa tarkkailla ettei pala, kypsyvät nimittäin todella nopeasti 🙂 !
Delight proteiinimuffinit valmiina!
Mulla on teille vielä voimassa oleva alennuskoodi Delight patukoihin. Koodilla #FMElina saat alennusta -10 % sekä ilmaisen toimituksen! Täältä (avautuu uudelle välilehdelle) pääset shoppailemaan patukoita!
Have a delightful day <3
Yhteistyössä Delight
xoxo, Elina