Pakko myöntää suoraan, että noin vuosi sitten kyhäämäni tomaattikeitto meni aivan metsään, mutta tämä oli aivan ykkäsluokkaa. Tomaattikeitto vaatii mielestäni kerman, joko kasviperäisen tai maitoperäisen halutessaan. Itse olen hurahtanut käyttämään keitoissa kaurakermaa tai toinen hyvä vaihtoehto on kookosmaito jos tykkää kookoksen mausta.
Tomaattikeitto:
- n. 500 g suomalaisia tomaatteja
- 1 prk kaurakermaa (Oatly)
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 tuoretta chiliä
- suolaa
- mustapippuria
- 1/2 pkt vuohenjuustoa tai muuta juustoa. Voit myös halutessasi jättää juuston kokonaan pois niin saat täysin vegeversion.
Tee näin:
>>Sekoita blenderissä tai sauvasekoittimella tomaatit, valkosipuli sekä chili. Lisää joukkoon kaurakerma ja sekoita. Kun massa on tasaista, kiehauta hellalla ja lisää joukkoon haluamasi juusto tai jätä kokonaan pois. Lisää viimeisenä suola ja pippuri. Anna hautua hetki.
>>Tarjoile esim omatekemien sämpylöiden kanssa.
Oletteko te tehneet tomaattikeittoa onnistuneesti?
Lue myös:
Seuraa minua myös:
Instagram: @elinaadasofia
Snapchat: elinaleskinen
Facebook: www.facebook.com/elinaadasofia
Youtube: elinaleskinen
xoxo, Elina
